Termékek Menü

Lecker's Bio Teljes kiőrlésű száraz kovász 30g

Ár:
390 Ft (331 Ft + ÁFA)
  • Bio szárított kovász
  • 30g
Gyártó:
Cikkszám: LE606010-1
Elérhetőség: Raktáron

Leírás és Paraméterek

Kenyér és zsemle készítéshez ajánljuk.

Összetevők ellenőrzött biogazdaságból:

  • 100% teljes kiőrlésű rozsliszt

Alaprecept kb.1200g rozskenyérhez: 500g rozsliszt, 250g búzaliszt, 1 tasak szárított kovász, 2 tasak száraz élesztő, ½ Ek. nyers nádcukor, 650 ml langyos víz, 20g só

Elkészítési javaslat: Az összetevőket a víz és a só kivételével elkeverjük, hozzáadjuk a langyos vizet és jól átgyúrjuk. A tésztát lefedjük és kb. 20 percig pihentetjük, majd hozzáadjuk a sót. Még egyszer átgyúrjuk és további 30 percig állni hagyjuk. A tésztát egy kilisztezett formába helyezzük és 30-40 percig harmadszor is kelni hagyjuk. Ha a tészta  kb. a kétszeresére nőtt, egyből az előmelegített sütőbe tesszük és kb.190 fokon légkeverős sütőben vagy 220 fokon felső- alsó hőfokú sütőben kb. 50 percig sütjük.

Javaslat: Helyezzünk egy tűzálló tálban vizet a sütő aljára.